Exploran la identidad cultural en el turismo durante el XXXIII Congreso CONPEHT

Guatemala de la Asunción, octubre de 2024.- Del 14 al 18 de octubre, la Universidad Rafael Landívar (URL) fue sede del XXXIII Congreso de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) 2024. El encuentro nombrado “Identidad Cultural: Potenciando nuevas experiencias turísticas”, se desarrolló gracias al esfuerzo y la colaboración del CONPEHT y la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la URL, a través del Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes.

De acuerdo con la Mgtr. María Antonieta Del Cid, decana de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, uno de los principales beneficios es el intercambio de conocimientos, ya que la participación en el congreso permitió acceder a nuevas ideas, tendencias y mejores prácticas en la industria hotelera, enriqueciendo la formación académica y profesional de los miembros de la comunidad.

CONPEHT 2024: soluciones para la innovación de la industria del turismo

La industria hotelera está en constante evolución. Influenciada por cambios en las preferencias de las y los consumidores, avances tecnológicos y desafíos globales, el Congreso CONPEHT 2024 presenta propuestas innovadoras que permiten a las instituciones alinearse con estas tendencias y preparar al estudiantado para un entorno dinámico.

Por primera vez en su historia, el congreso CONPEHT tiene lugar en Guatemala

El objetivo del encuentro fue fomentar la interacción entre estudiantes y profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, así como promover el intercambio cultural y fortalecer el desarrollo sostenible en el ámbito de la hospitalidad y el turismo en la región. Este congreso también buscó generar espacios para la creación de redes de colaboración, innovación y sostenibilidad en los diferentes países participantes.

El programa incluyó temas relacionados con la sostenibilidad de los negocios de este ámbito económico, el emprendimiento en la gastronomía, el turismo y la innovación en la industria de la hospitalidad.

Participaron más de 500 personas entre estudiantes, docentes y profesionales del sector, en representación de más de 15 países de Latinoamérica.

Según la Mgtr. María del Carmen Morfin Herrera, presidenta del Consejo de Honor de la CONPEHT, los congresos internacionales de confederación se caracterizan por:

• Generar herramientas entre sus participantes para enriquecer las propias culturas y promover la inquietud en las personas.
• Impulsar la evolución del ecosistema turístico a través de difusión de conocimiento, intercambio cultural y vinculación con organizaciones afines.
• Favorecer y facilitar la profesionalización de la actividad turística a nivel internacional a través del trabajo académico conjunto.
• Crear y mantener lazos de colaboración entre la academia, estudiantes e instituciones para el desarrollo de la actividad turística en los países de la región.

Landívar como sede del diálogo entre cultura y turismo

Para la comunidad académica landivariana, este espacio representó una oportunidad de formación bajo un enfoque multidisciplinario, integrando áreas como la sociología, la antropología y la economía, para el análisis del turismo desde diversas perspectivas.

Asimismo, promovió la relevancia de la sostenibilidad cultural, destacando cómo el turismo puede ser un aliado clave en la preservación de la identidad y el patrimonio de las comunidades locales. Además, enfatiza cómo las experiencias turísticas centradas en la autenticidad cultural atraen a visitantes que buscan un contacto genuino con el destino, generando valor añadido y diferenciando a las regiones en un mercado competitivo.

En esta ocasión, la URL brindó el espacio para el desarrollo de varias actividades académicas y culturales durante el congreso. Entre ellas se encuentran:

• Talleres prácticos y catas para estudiantes de gastronomía y turismo.
• Exposiciones culturales y ferias gastronómicas que exhiben la riqueza culinaria de empresas nacionales.
• Concursos estudiantiles enfocados en la creatividad y el desarrollo de proyectos sostenibles.
• Noche Panamericana
• Feria Chapina

Yo Soy CONPEHT

Yo Soy CONPEHT es una iniciativa que reúne a estudiantes, docentes y profesionales en actividades solidarias con las infancias de comunidades en situaciones de vulnerabilidad. Además, busca abordar la sostenibilidad ambiental y promover acciones concretas en beneficio de la sociedad y el planeta.

Para este XXXlll Congreso CONPEHT se colaboró con la Fundación Fe y Alegría. Se llevaron a cabo dos espacios con las y los niños, al igual que con sus padres y madres, de dicha organización. Esto son:

• Creación de huertos con semillas de alto crecimiento con la intención de que las y los niños puedan replicarlo en sus hogares.
• Creación de recetas prácticas diseñadas para que las personas a cargo de las y los niños puedan emprender.

«Como sede de este congreso internacional, la Universidad Rafael Landívar impulsa la investigación y el intercambio de ideas, lo que enriquece tanto su base de conocimiento como la de sus estudiantes. Esto eleva su perfil académico y atrae a investigadores y profesionales de renombre, abriendo la puerta a posibles colaboraciones futuras», enfatiza la Mgtr. Jenny Lemus, directora del Departamento de Hoteles y Restaurantes de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.